Рыбный рынок Цукидзи: рай для оптовиков и гурманов

Рыбный рынок Цукидзи, официально именуемый Токийским городским оптовым рынком, является одним из самых посещаемых мест японской столицы наряду с кварталами Акихабара и Асакуса. Цукидзи считается крупнейшим рыбным рынком в мире, это настоящая продовольственная сокровищница. Здесь можно найти практически все существующие виды морепродуктов, употребляемых в пищу, овощи, мясо и другие продовольственные товары.

История возникновения рынка уходит корнями в средние века. Основатель первого рынка — сёгун Токугава Иэясу (1543—1616 гг.) нанял рыбаков из Осаки с целью обеспечения продовольствием крепости Эдо (так раньше назывался Токио). Улов поставляли в замок, а излишки продавали недалеко от моста Нихонбаси на специализированном рынке «уогаси». В 1918 г. во время социальных волнений, связанных со стремительным ростом цен на рис и нехваткой продовольственных продуктов, японский парламент принял решение о строительстве новых торговых точек. В марте 1923 г. начал работать Токийский оптовый рынок, но в сентябре столица пострадала от сильнейшего землетрясения. Центральная часть Токио была практически полностью разрушена, в том числе и рынок близ Нихонбаси. Позднее рынок перенесли в район Цукидзи. С 1935 г. Цукидзи функционирует на базе Центрального рынка, вместе с рынками Кото и Канда. В настоящее время в токийский комплекс входит более 12 больших рынков и филиалов.

Комментарии запрещены.